NUTRIÇÃO

No Centro Nutricional garantimos o acesso à alimentação adequada e digna das quase 400 crianças que servimos diariamente. É a nossa melhor ferramenta para combater a desnutrição infantil. Isto garante que todos recebem pelo menos uma refeição completa por dia e, dependendo do turno, também pequeno-almoço ou lanche.

O menu semanal é feito por um médico nutricionista e baseia-se nas necessidades nutricionais específicas da criança, tais como ingestão de calorias, porções de proteína e hidratos de carbono, e as necessidades essenciais de vitaminas e minerais para o crescimento saudável e equilibrado das crianças de acordo com suas diferentes idades.

A fim de ajudar a consolidar os sistemas de produção locais, incentivamos o consumo máximo de matérias-primas locais. No âmbito da nossa visão global de trabalhar com toda a comunidade e com especial dedicação ao empoderamento das mulheres, o desenho da ementa também tem em conta o ciclo e a produção local de legumes, que são maioritariamente cultivados pelas mesmas mães das crianças nas suas hortas. Desta forma promovemos o desenvolvimento integral e sustentável da comunidade envolvendo os diferentes agentes no nosso projeto numa perspetiva de género.

O Centro Nutricional realiza também formação sobre alimentação, nutrição materna infantil e segurança alimentar especialmente dirigida às mães. Refira-se que as quatro cozinheiras que trabalham na Fundação, Celina, Atalia, Hortensia e Guida são mães de crianças que cuidamos na Khanimambo. Temos também um grupo de 14 voluntários, crianças e adolescentes da Khanimambo que colaboram e contribuem para a organização da sala de almoço.

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rações de comida que servimos por ano
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é o índice de desnutrição infantil em Moçambique
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pessoas que comem no Centro Nutricional todos os dias
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do orçamento vai para o Programa de Nutrição

O Centro Nutricional

O Pão e a Sopa Mágica

A Sopa Mágica é um suplemento calórico para as crianças que têm sintomas de desnutrição ou que foram diagnosticadas com desnutrição crónica. A sopa de legumes mágicos tem um ingrediente muito especial. O amendoim, que servimos na sopa em doses de 50g por pessoa, fornece uma elevada quantidade de calorias que permite que estas crianças ganhem peso e afrontem os dias com muito mais energia.

O irmão Percio, o irmão Júlio e o irmão Carlos fazem o famoso pão da Khanimambo. Acendem o forno todos os dias às quatro da manhã para que o pão seja servido na hora do pequeno-almoço. O aroma do pão fresco faz parte do encanto do Centro Munti e tanto as crianças como a equipa adoram começar o dia tomando o pequeno-almoço. Também não há nenhum voluntário que resista a esta deliciosa iguaria!